| 经典巧克力布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 332千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 304千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 349千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 814克 | 经典巧克力布朗尼热量/卡路里4332千卡 | |||
 热量4332千卡，相当于越野滑雪309分钟消耗的热量...840 | |||||
经典巧克力布朗尼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 取核桃仁放入烤盘。
2/19. 中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。
3/19. 隔水融化巧克力，搅拌均匀。
4/19. 鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化。
5/19. 隔水加热，搅拌至如图。
6/19. 取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。
7/19. 把淡奶油加入到融化的巧克力中。
8/19. 再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。
9/19. 等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀。
10/19. 筛入低粉，可可粉，小苏打粉。搅拌均匀。
11/19. 把冷却后的核桃掰碎放入。
12/19. 倒入到垫有油纸的10寸方形模具中。
13/19. 提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤30分钟即可出炉。
14/19. 出炉后放置在烤架上待凉再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油90g,巧克力90g,黄油6g,隔水融化搅拌均匀。
15/19. 装入裱花袋。等布朗尼完全冷却后淋面。
16/19. 表面太厚可以用抹刀打薄一点。放入冰箱冷藏凝固表面。
17/19. 吃前切小块食用。
18/19. 诱不诱人？
19/19. 成品图
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、降血压、助产等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与肥牛、桂圆肉、北极虾搭配；与雪莲果、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 经典巧克力布朗尼热量4332 千卡
- 脂肪320.01 克
- 蛋白质64.46 克
- 碳水化合物290.22 克
- 钠27949.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾1557 毫克