| 家常茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 家常茄子热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于推举122分钟消耗的热量...180 | |||||
家常茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
线茄（长条形茄子）（4条）、大蒜（4瓣）、小米椒（3个）、青椒（3个）、生抽（少量）、水淀粉（少量）、白糖（少量）
1/5. 茄子切滚刀块，放淡盐水内浸泡10分钟左右
2/5. 辣椒，大蒜切好
3/5. 先不点火，国内放入油（比炒一般菜稍微多一点）和茄子，搅拌均匀，让每块茄子都沾到油，再点火翻炒，放入小米椒和大蒜
4/5. 反复翻炒，锅干了就填一点点水（重复多次），一直炒至茄子变软后加入青椒，继续翻炒不加水了，至青椒炒软，放盐
5/5. 水淀粉中加少量生抽、糖搅匀，倒入锅内，稍微炒一会出锅
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促消化、促进消化等功效；可与排骨、生菜、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、减肥、促进血液循环等功效；可与小白菜、鳕鱼、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、胃肠胀气、缓解疲劳等功效；可与黑木耳、苦瓜、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 家常茄子热量367 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质12.64 克
- 碳水化合物153.36 克
- 钠302.16 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾772 毫克