| 大蒜苗清炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 309克 | 大蒜苗清炒鸡杂热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于木管乐器266分钟消耗的热量...120 | |||||
大蒜苗清炒鸡杂的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡心（适量）、肝（适量）、肠（适量）、蒜苗（100左右克）、肫（适量）、姜汁（少许）、盐（随口味）、料酒（10毫升）、胡椒粉（1.5克）、水淀粉（少许）、鸡精（随口味）、橄榄油（20毫升左右）
1/9. 将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后，将鸡心、肝、肫切片，鸡肠切2cm左右的小段。
2/9. 加工好的鸡杂中，加入姜汁、料酒、细盐、胡椒粉浆制片刻，使其除腥入味。
3/9. 选择蒜苗茎杆（蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉米烧萝卜’等菜肴），清水洗净后，用刀拍松蒜苗茎杆，以便溶出大蒜香味素和入味。
4/9. 将拍松的蒜苗切成寸段。
5/9. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6/9. 炒锅淋入适量橄榄油。
7/9. 待油温升至120度左右时，加入浆制好的鸡杂，滑炒数下后下蒜苗段，用大火煸炒出香味。
8/9. 蒜苗爆出香味后，淋入清水或高汤调味勾芡即可装盘。
9/9. 《大蒜苗清炒鸡杂》菜肴成品食用图示。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心率失常、养心、保护心肌细胞等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 大蒜苗清炒鸡杂热量531 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠108.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾220 毫克