| 豆角焖面-自制手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 900克 | 豆角焖面-自制手擀面热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡，相当于游泳186分钟消耗的热量...360 | |||||
豆角焖面-自制手擀面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 吃手擀面的提前和好面团，面里稍微加一丁点盐，和硬点，醒半小时以上。这样一会儿焖的时候很劲道。
2/19. 五花肉片拿点黄酒盐白胡椒粉腌制片刻
3/19. 先把面擀好切好备用。撒点干粉防粘，然后可以盖个保鲜膜。不擀面您就买二两鲜切面～
4/19. 锅中放点油小火煸五花肉
5/19. 煸到吐油，肉片有点干。点点儿老抽上上色
6/19. 翻炒一下肉片，有焦色不用管他，下葱姜末，
7/19. 煸香葱姜，下番茄，豆角
8/19. 翻炒均匀，可以盖盖子小火焖个三分钟左右。
9/19. 开盖，下圆白菜，加一汤匙味极鲜调味，翻炒均匀
10/19. 加开水，水量不要太多，不然成汤面了。
11/19. 水量其实能没过菜就足够。倒入半小碗花椒水。再视个人口味加点盐和糖调味。
12/19. 水很快就开了，赶紧下面条，放在中间（中间汤比较多）
13/19. 盖盖子焖5到6分钟。这是一人份的，如果您煮得多就适当多加水，多焖几分钟。
14/19. 汤汁快干的时候可以再加一点点花椒水。也可以不加。
15/19. 锅里留一点儿汤，拌面会比较滋润。关火，点点儿芝麻油。用筷子把面条和菜搅匀就可以出锅啦
16/19. 蒜末加上老陈醋，如果口味重还可以加点盐和鸡精。
17/19. 浇上点儿醋蒜汁儿，拌面开吃！
18/19. 自己擀的面就是劲道！豆角焖面夏天我特别喜欢吃，特清爽特有味儿，菜肉主食啥都有了！
19/19. 谢谢大家的观看！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌、健胃消食等功效；可与鲫鱼、黄鱼、鸡蛋搭配；与鲢鱼、鲇鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、壮筋骨、祛结气等功效；可与海米、虾仁、圣女果搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、白菜搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 豆角焖面-自制手擀面热量1115 千卡
- 脂肪156.65 克
- 蛋白质54.2 克
- 碳水化合物171.04 克
- 钠136.5 毫克
- 钙396 毫克
- 铁18.58 毫克
- 钾577 毫克