| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 825克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里2215千卡 | |||
 热量2215千卡，相当于攀登雪山134分钟消耗的热量...990 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 用70度左右的水化开少许盐，用盐水和面，揉成光滑的面团，扣上大碗醒面
2/13. 准备好其他食材，生菜撕好
3/13. 我做的是两人份，面团醒好后再揉一揉，分成两份大小相同的小剂子，取一份小剂子压扁擀开
4/13. 用小刷子在擀好的面上均匀刷上少许油，将面饼对折，边上捏紧，过程中要赶出空气
5/13. 捏好口之后将面饼从一头卷起，接口捏紧
6/13. 用手压扁
7/13. 用擀面杖擀成薄饼，约2毫米厚度
8/13. 平底锅烧热，均匀刷上一层油，放饼进锅，片刻，在饼上再刷一层油，翻面
9/13. 但提前打散在碗里，待饼鼓起来，用筷子挑开一个小洞，把鸡蛋灌进去（今天饼鼓的不是很成功，可能是擀面的时候有什么地方擀坏了，会漏气）
10/13. 鸡蛋灌进去之后稍等一会，待鸡蛋有点成型的时候翻面，两面都摊几次，颜色金黄即可（虽然鼓的不太好，三个小鼓没有鼓成一个大的，但是大多数的蛋还是灌进去啦）
11/13. 将培根煎一下，黄瓜切小段
12/13. 淋上番茄酱和沙拉酱，铺上生菜、黄瓜和培根
13/13. 卷起来，成功，美味又健康
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、消食、健脾等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血糖、减肥强体等功效；可与醋、木耳菜、豆腐搭配；与猕猴桃、哈密瓜、上海青相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、抑制病毒、降低胆固醇等功效；可与猪肝、海带、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量2215 千卡
- 脂肪218.18 克
- 蛋白质59.83 克
- 碳水化合物110.76 克
- 钠51362.9 毫克
- 钙257 毫克
- 铁8.78 毫克
- 钾1549 毫克