苦菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
苦菜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | 2.32克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
总量 | 1254克 | 苦菜饺子热量/卡路里4180千卡 | |||
热量4180千卡,相当于插花2200分钟消耗的热量...114 |
1/12. 面和好后醒着,开始调馅
2/12. 苦菜用开水焯2分钟后过凉水
3/12. 苦菜攥干水后剁碎
4/12. 五花肉馅500g(超市买的现成的,省事),不嫌麻烦的朋友可以自己剁肉馅,剁碎的苦菜放到肉馅里,加入切好的姜末
5/12. 加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀
6/12. 热锅冷油放入花椒粒,炸出香味,把花椒粒捞出,趁热倒入搅拌的肉馅里。(这一步是婆婆教的,说是这样调出的馅香)
7/12. 馅中加入几滴香油、葱碎,按之前的搅拌方向搅拌均匀,准备开包
8/12. 擀饺子皮
9/12. 包好的饺子
10/12. 开水煮饺子,出锅,开吃
11/12. 好香啊……
12/12. 有厨友反应封面图不美,换个封面图
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效;可与南瓜、冬瓜、紫菜搭配;与菱角、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
苦菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有防治贫血、补虚止咳、解热等功效;可与猪肝搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、防癌、提鲜等功效;