| 香酥鸡排汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 418克 | 香酥鸡排汉堡热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于拉伸运动551分钟消耗的热量...150 | |||||
香酥鸡排汉堡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先把汤种里面的高筋面粉和水放锅里，小火拌到变成透明状，没有颗粒就可以，放冰箱冷藏一夜，
2/18. 除了黄油以外，先液体，再粉类放，盐和糖对角放，汤种也一起放下去，酵母和面程序35分钟
3/18. 35分钟以后放软化的黄油，和面15分钟
4/18. 有手套膜就可以了
5/18. 和好的面团，放冰箱冷藏一夜
6/18. 发好的面团，用手指沾干面粉试一下，不塌就可以
7/18. 拿出来，排气5分钟，我做了9个，分好盖保鲜膜醒15分钟
8/18. 再放烤箱，发酵一小时（烤盘下面，放一碗热水）
9/18. 发酵好以后，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱（预热185度，10分钟），上下火175度，20分钟
10/18. 烤好的原味面包
11/18. 鸡腿去骨，要小心手哦^0^
12/18. 腌一小时
13/18. 玉米淀粉，面包糠，全蛋液
14/18. 先把腌好的鸡腿肉在蛋液沾一下，再裹玉米淀粉，再裹面包糠
15/18. 中火慢慢煎，
16/18. 煎好点鸡腿肉
17/18. 这时候，把面包对半切一下，放生菜，番茄酱，鸡排，就可以享受美味的汉堡了！
18/18. 自己动手做起来吧，美味，健康！
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与海虾、圆生菜、干贝搭配；与红薯、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与乌鳢、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鸡排汉堡热量1378 千卡
- 脂肪111.76 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物192.43 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙260 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾443 毫克