| 麻辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 豆瓣辣酱 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | 15.32克 | 36.35克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1736克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里2304千卡 | |||
 热量2304千卡，相当于编织658分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣小龙虾的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 买回来的小龙虾用水反复洗净。
2/16. 摘掉肺，我这都是在市场买的时候让老板帮我处理的，各位小伙伴买的时候提出要求一般商家都能满足。
3/16. 还有尾巴的那个线揪出来。
4/16. 葱姜蒜准备好
5/16. 还有小葱
6/16. 热锅冷油，放豆瓣辣酱和火锅底料小火待火锅底料融化转中火。
7/16. 化开后下麻椒和花椒。
8/16. 花椒和麻椒香味出来后，依次放入：蚝油，姜片，葱段，继续爆香。
9/16. 然后倒入料酒，转大火。
10/16. 放入干辣椒，如果喜欢辣和麻，可以多放辣椒和麻椒。
11/16. 小龙虾入锅大火翻炒后加入啤酒。
12/16. 啤酒大概加到这种程度即可。
13/16. 放入生蒜和小葱大火煮开，煮开后1分钟再盖锅盖转中小火。
14/16. 煮5-7分钟后，开盖大火再煮1-2分钟即可。
15/16. 关火将虾捞出来摆好，此时锅中应该还有不少汤汁，大火收汁后倒入盛虾的盘中，倒汁的时候那个抄子过滤一下，这样豆瓣，花椒，麻椒，葱丝就都被滤掉，吃的时候就不会不小心吃到麻椒啦。
16/16. 码上香菜，就OK啦！
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有化瘀解毒、提高免疫力、通乳生乳等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣辣酱的热量535千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、增进食欲、促进肠蠕动等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防癌症、滋阴补阳等功效；可与明虾、基围虾、粳米搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣小龙虾热量2304 千卡
- 脂肪163.17 克
- 蛋白质76.96 克
- 碳水化合物343.55 克
- 钠14046.71 毫克
- 钙1657 毫克
- 铁29.67 毫克
- 钾3193 毫克