| 迷你菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 200千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 491克 | 迷你菠萝派热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于帆船运动218分钟消耗的热量...180 | |||||
迷你菠萝派的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 菠萝去皮去眼切成小粒
2/22. 中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
3/22. 转小火慢慢炒制到糖融化变深色
4/22. 倒入菠萝粒，翻炒至变软
5/22. 10克淀粉和20克清水混合均匀
6/22. 菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水
7/22. 翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用
8/22. 10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀
9/22. 低筋粉内放入室温软化的黄油
10/22. 用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可
11/22. 倒入蛋黄液
12/22. 拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时
13/22. 1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
14/22. 准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上
15/22. 贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉
16/22. 用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起
17/22. 取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀
18/22. 全部涂抹均匀后
19/22. 放入适量的菠萝派馅，稍稍压实
20/22. 美的烤箱190度预热好后，把派放入烤箱中层位置，上下管190度烤制20分钟即可
21/22. 成品
22/22. 酸甜可口的菠萝派
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、消除水肿、消除感冒等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、益气生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 迷你菠萝派热量655 千卡
- 脂肪98.82 克
- 蛋白质4.14 克
- 碳水化合物215.02 克
- 钠10073.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾158 毫克