潮汕咸粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
花生 | 克 | 1701千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
五香粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
总量 | 1962克 | 潮汕咸粽热量/卡路里8131千卡 | |||
热量8131千卡,相当于攀岩739分钟消耗的热量...660 |
1/7. 糯米和豆类都要提前泡过夜,泡足水的糯米才会香糯,沥干水后混合拌匀加入盐和五香粉
2/7. 干蘑菇提前泡好,切成薄片
3/7. 虾米提前泡好,沥干水,备用。用干虾米是因为比鲜虾更香更提味
4/7. 每颗蛋黄都切半,其实是偷懒用勺子切的,分得不整齐
5/7. 五花肉切薄片拌去少许盐和酱油
6/7. 把粽叶卷好就可以开始包了,下层放一勺糯米,中层放五香肉、咸蛋黄、虾米和蘑菇,上面再盖一层糯米
7/7. 包好后捆紧,绑成一扎,高压锅煮40分钟
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、止消渴等功效;可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配;与鹌鹑、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、补脑益智、美容益寿等功效;可与枣、乌鸡、赤小豆搭配;与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血通乳、和胃、止血等功效;可与芹菜、黄豆、鲫鱼搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;