| 腐皮春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猴头菇 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 腐皮春卷热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡，相当于蹲起114分钟消耗的热量...240 | |||||
腐皮春卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
干豆腐皮（2片）、猴头菇（150克）、牛肉（350克）、料酒（10毫升）、老姜（2片）、烤肉酱（110克）、淀粉（10克）、植物油（10克）
1/15. 备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
2/15. 干豆腐皮用适量清水泡发；
3/15. 牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
4/15. 调入适量料酒；
5/15. 调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
6/15. 将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
7/15. 泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
8/15. 少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
9/15. 将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
10/15. 这就是腐皮春卷的生胚了；
11/15. 电饼铛刷油，启动“预热”程序；
12/15. 预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
13/15. 启动“肉饼/锅贴”程序；
14/15. 程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
15/15. 鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有利五脏、抗癌、健胃等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补中益气、强筋骨等功效；可与茄子、葱、西兰花搭配；与韭菜、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐皮春卷热量458 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠223.8 毫克
- 钙25 毫克
- 铁5 毫克
- 钾330 毫克