| 香菇蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 14200千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 猪腿肉 | 克 | 2450千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 5152克 | 香菇蛋黄肉粽热量/卡路里17080千卡 | |||
 热量17080千卡，相当于盖屋顶2847分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇蛋黄肉粽的做法共14个步骤
食材主料/辅料
糯米（4000克）、咸蛋黄（30粒）、干香菇（10朵）、猪腿肉（1000克）、粽叶（1份）、菖蒲（1扎）、味事达酱香鲜酱油（5茶匙）、料酒（3茶匙）、五香粉（2茶匙）、白糖（少许）
1/14. 备好所用食材。
2/14. 将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水浸泡，最后双面擦洗好备用。
3/14. 将糯米提早数小时泡好，再控水备用。
4/14. 加入酱油调味。
5/14. 再锅里加油，下糯米炒制一下，再加入五香粉提味，炒好后放凉备用。
6/14. 另用料酒，白糖，酱油，五香粉调制肉条。
7/14. 将香菇泡发好改成细碎，与腌制好的猪肉及糯米还有蛋黄备用。
8/14. 将粽叶整型，加入糯米。
9/14. 再加入蛋黄，猪肉，香菇丁。
10/14. 再加入糯米，这是婆婆包的三角长粽。
11/14. 这是我包的牛妈式粽子。
12/14. 入高压锅加入清水以满到粽子为标准。
13/14. 上盖开火先大火煮开，再转中火压煮二小时。
14/14. 煮好后微放凉即可享用。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、延年益寿、补虚等功效；可与香瓜、桂花、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、防癌、降血脂等功效；可与芹菜、草鱼、仔鸡搭配；与鸽肉、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与牡蛎、茄子、豆腐皮搭配；与雪梨、荞麦、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇蛋黄肉粽热量17080 千卡
- 脂肪43.46 克
- 蛋白质47.31 克
- 碳水化合物159.07 克
- 钠3847 毫克
- 钙137 毫克
- 铁8.82 毫克
- 钾2042 毫克