| 儿童蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 477克 | 儿童蛋炒饭热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡，相当于抽烟211分钟消耗的热量...60 | |||||
儿童蛋炒饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
剩饭（300克）、四季豆（适量）、根达菜（适量）、胡萝卜（1段）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、植物油（适量）、蒸鱼鼓油（适量）
1/16. 胡萝卜洗净，先用刀切成厚约2毫米的圆片，再用模具切出自己喜欢的花型
2/16. 将四季豆和根达菜洗净，
3/16. 米饭加少许水抓散，鸡蛋打入碗里加少许盐搅散成蛋液
4/16. 四季豆去掉头尾和两侧的老筋，取其中一根切成马蹄形，其余的切成丁；切胡萝卜花片多出来的边角料也切成丁；根达菜叶片和叶柄分开，叶片切碎；
5/16. 锅里烧适量开水，放入四季豆焯熟
6/16. 捞出待用
7/16. 胡萝卜花片也焯熟捞出
8/16. 根达菜叶柄也同样焯熟捞出待用
9/16. 炒锅放入适量油烧热，倒入鸡蛋中小火炒熟铲碎盛出待用
10/16. 炒锅重新放入适量油烧热，加入胡萝卜丁和四季豆丁翻炒至七八成熟时加盐调味，
11/16. 接着倒入米饭炒散炒匀，再加入适量蒸鱼鼓油炒匀
12/16. 将之前炒好的鸡蛋加入锅中炒匀
13/16. 加入切碎的根达菜
14/16. 翻炒几十秒即可关火
15/16. 用焯熟的胡萝卜花片和四季豆以及根达菜叶柄在盘子上方摆出花枝造型
16/16. 炒好的蛋炒饭铺在花枝下方即成
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和脏腑、增进食欲、强壮骨骼等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、帮助消化等功效；可与草鱼、羊排、菠菜搭配；与醋、茼蒿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与黄豆、辣椒、小米搭配；与消炎片、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 儿童蛋炒饭热量211 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物13.02 克
- 钠150.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾318 毫克