| 紫菜汤馄饨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫菜汤 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.67克 | 0.17克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1244克 | 紫菜汤馄饨面热量/卡路里2573千卡 | |||
 热量2573千卡，相当于蛙泳257分钟消耗的热量...600 | |||||
紫菜汤馄饨面的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 面粉加冷水和开,揉一会,醒面半小时。水不要加太多
2/22. 肉馅里加一颗鸡蛋、适量葱花、耗油、酱油、盐、少许植物油和十三香。
3/22. 搅拌均匀、盖上保鲜膜放置十分钟入味。
4/22. 面醒好后开始擀面。
5/22. 擀成长方状、加扑面摸匀、用擀面杖卷起。
6/22. 卷成这样继续擀、容易擀薄
7/22. 擀好后用刀切成大小适中的面皮
8/22. 可以稍微大点、我这个有点切小了、包的时候很费劲
9/22. 包法：拿一张皮中间放肉馅
10/22. 对折
11/22. 将两边的皮粘在一起
12/22. 包完的样子。留一部分其余的打包送进冰箱冷冻、留着下次做的时候吃
13/22. 锅里加水、放少许盐。水开后加入剩下的馄饨
14/22. 馄饨全部漂起来就可以了。捞出来放一旁。
15/22. 锅里水没换、倒入紫菜、加一把虾皮
16/22. 剩一小部分肉馅、可以直接煮成丸子
17/22. 用小号的勺子将肉馅舀成尽量圆。然后下入锅内
18/22. 丸子都漂在水面就熟了。用勺子将锅里的浮沫撇掉。
19/22. 下面条。宽面细面根据自己喜好调整就行
20/22. 面煮好后下入之前捞起来放置一旁的馄饨。
21/22. 加入馄饨后再煮半分钟就可以盛出来了
22/22. 加两片黄瓜点缀下
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、滋阴等功效；可与枇杷、洋葱、芦笋搭配；与龟、田螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、缓解疲劳、预防感冒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、增加食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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营养信息
- 紫菜汤馄饨面热量2573 千卡
- 脂肪48.06 克
- 蛋白质66.36 克
- 碳水化合物211.85 克
- 钠6836.4 毫克
- 钙328 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾964.3 毫克