| 茄汁牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 937克 | 茄汁牛肉面热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡，相当于搬东西726分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁牛肉面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备所需材料。
2/16. 豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。
3/16. 牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。
4/16. 牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。
5/16. 煮好的牛肉捞出切成小块。
6/16. 炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。
7/16. 再倒入牛肉块炒出香味。
8/16. 加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
9/16. 倒入牛肉汤。
10/16. 煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
11/16. 番茄洗净切丁。
12/16. 牛肉入味后再加入豌豆
13/16. 倒入切好的番茄煮软。
14/16. 再倒入水淀粉勾茨，边倒边搅拌，最后淋入香油。
15/16. 面条放入清水锅内煮熟。
16/16. 捞出过冷水，装碗再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、促进康复、补血等功效；可与鸡腿菇、芋头、洋葱搭配；与板栗、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、生津止渴等功效；可与西兰花、西葫芦、圆白菜搭配；与胡萝卜、草鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、益中气、解乳石毒等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁牛肉面热量1814 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质60.67 克
- 碳水化合物137 克
- 钠91.3 毫克
- 钙124 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾1443 毫克