| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1294克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1619千卡 | |||
 热量1619千卡，相当于打扫426分钟消耗的热量...228 | |||||
剁椒鱼头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 盘底放上姜片，葱段做准备。
2/13. 鱼头收拾干净，我喜欢带点鱼肉，不然不够吃呐
3/13. 先到上料酒，再均匀抹上胡椒粉，再用盐均匀腌制30分钟
4/13. 腌好后，撒上葱段，姜，多放点没事，就是要祛腥味的。
5/13. 蒸锅预热，蒸5-10分钟。
6/13. 乘着蒸鱼的时候，准备调料，各种椒椒上
7/13. 我家没有那么大的盘，所以鱼分两份，调料也多点。
8/13. 剁剁剁
9/13. 5分钟后，把蒸好的鱼拿出来倒掉腥水（倒干净哦，不然会腥哦）我习惯把姜，葱段塞到鱼身下，不影响味道哦。
10/13. 把葱姜辣椒放锅里煸香，装盘子里，等下用。
11/13. 先铺上葱姜辣椒末，再上泡椒，再上妈咪自己腌的剁椒，因为这些就是咸的，所以不用放盐了，多放点好吃
12/13. 蒸锅蒸大概30分钟，出锅后撒上一点小葱段，锅里热油均匀浇上，完美
13/13. 大功告成啦（其实蒸好后盘里有水，我倒掉了，怕水太多影响味道，其实我错啦，倒没了反而味道太淡了，小伙伴不要学我哦）整体不错哦，一点腥味没有，正式升级为本人的拿手菜啦。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与枣、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、排毒清肠等功效；可与洋葱、排骨、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、促进血液循环、保健皮肤等功效；可与豆腐、鹌鹑、明虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解毒调味、壮阳补阴等功效；可与兔肉、海虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1619 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物125.9 克
- 钠560.2 毫克
- 钙152 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾2023 毫克