蔓越莓芝士酥条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
总量 | 564克 | 蔓越莓芝士酥条热量/卡路里2491千卡 | |||
热量2491千卡,相当于空中蹬腿运动830分钟消耗的热量...180 |
1/12. 将蔓越莓加少许朗姆酒拌匀,微波炉中加热20秒,一旁放凉备用。这样做蔓越莓可以更好的吸收酒的香气,质地也会变软,更加可口。蔓越莓最好切成小块,防止沉底。
2/12. 将模具抹少许油,铺上油纸。具体方法为:按照比模具四边长出2-3cm的规格裁一块油纸,并按模具底部四边折出折痕,并将四角分别减开,每个角只剪一刀。
3/12. 将曲奇饼碎加少许肉桂粉(选放)拌匀。曲奇饼换成全麦饼干也可以。
4/12. 将黄油加热至融化,均匀拌入饼干碎中,铺在模具底部,并用勺子压实,放冰箱冷藏30分钟备用。
5/12. 烤箱预热160度。将提前室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑。
6/12. 倒入鸡蛋液、细砂糖、盐、酸奶拌匀。我用的原味希腊酸奶,比较浓稠,用普通较稀的酸奶要酌情减量。
7/12. 筛入淀粉,搅拌至无干粉。
8/12. 倒入淡奶油,搅拌至顺滑。
9/12. 最后将碗中的蔓越莓和酒一同倒入芝士糊中,拌匀。
10/12. 将冷藏好的模具拿出,倒入芝士糊,用刮刀轻轻刮平,入烤箱160度烤30-40分钟。
11/12. 烤至表面金黄,取出冷却,裹上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
12/12. 吃前从模具取出,切块。开吃!
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、预防癌症等功效;可与干辣椒、洋葱、百合搭配;与红薯、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健发、抗癌、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、预防便秘、和胃等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效;