| 糖霜巧克力饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 糖霜巧克力饼干热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于木管乐器1099分钟消耗的热量...120 | |||||
糖霜巧克力饼干的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 黄油室温软化，加入主料里的 糖粉、盐 打发至蓬松发白
2/19. 加入打散的蛋液打发至蛋液刚刚好被吸收
3/19. 低筋面粉可可粉混合均匀过筛后 加入黄油中，搅拌均匀和成面团
4/19. 巧克力隔水加热后加入面团中翻拌均匀成面团
5/19. 盖保鲜膜 冷藏半小时
6/19. 面板铺一层保鲜膜，面团放上，再盖一层保鲜膜，擀成3mm厚的面皮
7/19. 用模具刻出心形，最好用大一点的模具，方便后面做糖霜装饰，太小的不好操作，我用的是喜糖的小罐子呵呵。预热烤箱160度 中层烤18分钟即可，最后几分钟最好在旁边看着避免烤糊·
8/19. 蛋白打至粗泡
9/19. 加入调料里的150g糖粉，低速打发后，加入玉米糖浆中速打至硬挺打至硬挺
10/19. 取一部分糖霜加少许水调成顺滑的能缓缓流动的流动性糖霜
11/19. 硬性的糖霜和流动性的糖霜分别装进裱花带
12/19. 照着模具画出心形，在心形里画出天鹅的造型后，用剪刀剪下来
13/19. 取一点黑色色素用水调开
14/19. 把剪下来的天鹅铺在饼干上，用勾线笔勾出轮廓
15/19. 用不流动的糖霜 适当大小的裱花嘴，挤出外面一层翅膀，垂直挤出圆后，压一下往里面抹
16/19. 用流动的糖霜勾出轮廓，晾至完全干
17/19. 同样方法挤出第二层翅膀
18/19. 用流动糖霜填满空白处 晾至完全干，需要两三小时吧
19/19. 糖霜完全晾干后用黑色色素画眼睛，黄色色试用画嘴巴就完成啦，如果是液体色素可以用少量的流动性糖霜调在一起使用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、保肝解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、海虾、银鱼搭配；与菠萝、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖霜巧克力饼干热量2198 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物279.54 克
- 钠44.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁0.92 毫克
- 钾43 毫克