| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于种草40分钟消耗的热量...150 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（100克）、食用油（35克）、白糖（40克）、牛奶（95克）、柠檬汁（适量）
1/16. 准备好材料.
2/16. 蛋黄和蛋清分装在两个盆里.
3/16. 食用油油和牛奶倒入放蛋黄的容器中，搅拌至肉眼看不到油花.
4/16. 低粉过筛,筛入蛋黄液中.
5/16. 搅拌均匀,搅拌至看不到干粉,蛋黄糊就做好了.
6/16. 蛋白中加入几滴柠檬汁.加入1/3白糖.
7/16. 用电动打蛋器搅打至有大的鱼眼泡时加入第二次糖.
8/16. 将蛋白打成湿行发泡时加第三次糖.
9/16. 继续搅拌至干性发泡——提起打蛋器，带起的蛋白霜会有一个直立的尖挺的小三角.
10/16. 烤箱150度上下火提前预热，取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀.
11/16. 再将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,快速将蛋白、蛋黄糊翻拌均匀.
12/16. 将拌好的蛋糕糊迅速倒入模具内抹平.
13/16. 将模具入烤箱中下层，烤50分钟。到50分钟时，用竹签在蛋糕中间插一下，如果没有竹签上没有沾到湿蛋糕屑，就是烤好了，反之还要继续烤.
14/16. 烤好未脱模的戚风蛋糕.
15/16. 蛋糕出炉后，迅速倒扣在烤网上晾凉以防止回缩.
16/16. 待蛋糕凉透后脱膜，切块即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与韭菜、羊排、干辣椒搭配；与桔子、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克