好吃到爆的肉松小蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 所有的食材用电子称称好，备用。

2/18. 所用的工具，还有两个无油无水的打蛋盆。

3/18. 把蛋黄和蛋白分离到两个打蛋盆里。

4/18. 先把蛋黄打散，再倒入30克白糖的三分之一，也就是10克左右，用打蛋打发融化，再加入玉米油，打发好再加入水，拌均匀。

5/18. 过筛面粉，抽打，别搅拌！

6/18. 抽打好的蛋黄液，面糊无干粉颗粒。

7/18. 开始打蛋白，滴五六滴柠檬汁，打发蛋白到上图的样子，开始加剩下白糖的三分之一，开始中速打发。

8/18. 剩下的白糖分两次加入，最后一次低速打发，蛋白打到湿性泡发，如图。

9/18. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌！不能搅拌，蛋糕成败的重要一步。

10/18. 拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均均，如图。

11/18. 烤箱150度上下管，预热10分钟左右，把面糊倒入一次性裱花袋。

12/18. 烤盘铺上油纸。

13/18. 裱花袋剪个小口，蛋糕糊大小均匀挤到烤盘里。

14/18. 方子能做九个。

15/18. 烤盘在桌面上震几下，震出气泡放入烤箱150度上下管加热烤20分钟。等待出炉，烤箱的温度仅供参考。

16/18. 凉透的蛋糕坯挤上沙拉酱（自己做的沙拉酱）撒上肉松。

17/18. 做好了，很有食欲吧。