| 财鱼两吃-鱼头豆腐汤&滑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 914克 | 财鱼两吃-鱼头豆腐汤&滑鱼片热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于滑冰298分钟消耗的热量...420 | |||||
财鱼两吃-鱼头豆腐汤&滑鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
财鱼一条（约1400克）、豆腐（一小盒）、西红柿（半个）、五花肉（两三片）、葱、姜、蒜、大葱、植物油、食盐、生抽、淀粉、蒸鱼豉油（适量）
1/8. 财鱼一条，请卖家片成两片不带刺的胸脯肉，其余头尾等斩成小块。
2/8. 鱼胸脯肉洗净斜刀片成一小片一小片的，装盆洒盐加料酒，加入葱姜段腌制起来。鱼头尾等洗净沥干水待用。附上材料图。
3/8. 锅烧热，加入适量植物油，丢入五花肉炸至油出，将鱼头尾等放入煎，待微黄放进几片生姜，加大半锅冷水盖上盖子煮开。
4/8. 煮至开，撇去浮沫，加入西红柿大葱继续煮。十几分钟后捞出大葱丢弃，加入料酒，适量白胡椒粉和盐，切成块状的豆腐，继续大火煮十分钟左右，汤呈白色浓稠状，关火洒葱花即可。全程最好一次加足水，如果要加，就加开水。
5/8. 鲜美不用加味精。
6/8. 把先前腌制的鱼片里的葱姜段捡出丢弃，加入适量水淀粉拌匀。锅烧热，加入油，油可加宽点，快速把鱼片倒入炒至断生捞出。
7/8. 拿一小碗，加入适量水淀粉，生抽、蒸鱼豉油调成味汁。锅内留刚才滑鱼片的余油，大火烧热，加入姜蒜粒爆香，迅速倒入鱼片翻炒，淋入味汁，关火加葱花即成。
8/8. 成品图。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、降血脂等功效；可与鲫鱼 、桂花、草菇搭配；与木耳菜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、清热生津、降血压等功效；可与蜂蜜、鲫鱼、芥蓝搭配；与青鱼、桂鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补虚等功效；可与茄子、南瓜、白菜搭配；与田螺、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 财鱼两吃-鱼头豆腐汤&滑鱼片热量2085 千卡
- 脂肪56.23 克
- 蛋白质18.07 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠93.2 毫克
- 钙195.7 毫克
- 铁2.77 毫克
- 钾516 毫克