| 椒盐黑芝麻酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 160克 | 椒盐黑芝麻酥饼热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于焊接448分钟消耗的热量...180 | |||||
椒盐黑芝麻酥饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
2/22. 面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
3/22. 120克面粉放入干净的锅中，用小火慢慢干炒。
4/22. 将面粉炒至微黄，且有香味即可。
5/22. 120克熟面粉、120克白糖、45克猪油、适量黑芝麻和质量椒盐搅拌均匀，椒盐芝麻馅就做好了。
6/22. 把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7/22. 用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
8/22. 擀成长方形大片。
9/22. 像叠被子一样三折。
10/22. 再擀成长方形大片。
11/22. 再次三折。
12/22. 擀成薄薄的长方形大片。
13/22. 从长的一边开始卷，卷成筒状
14/22. 均匀的切成16等份。
15/22. 切好的小面剂子直接压扁，不要翻转，这样层次才会包到里面。
16/22. 取一个小剂子擀开成圆形。
17/22. 包入椒盐芝麻馅。
18/22. 像包包子一样封口捏紧。
19/22. 包好的饼胚收口朝下放到案板上，整合正半圆形。
20/22. 在饼胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可
21/22. 在撒上黑芝麻。
22/22. 烤箱180℃预热5分钟，180℃烘烤25分钟，然后再用低温120℃慢火烤15分钟左右，让饼充分熟透，烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际状况调节，烤的时候注意观察颜色。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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营养信息
- 椒盐黑芝麻酥饼热量1345 千卡
- 脂肪300 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物121.5 克
- 钠416.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾173 毫克