| 南乳芋头鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 本鸡 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 976克 | 南乳芋头鸡热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于滑雪157分钟消耗的热量...420 | |||||
南乳芋头鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
本鸡（约1000克）、芋头（500克）、米酒（1匙）、大蒜（30克）、葱（30克）、金不换（30克）、生姜（30克）、南乳汁（2大匙）、叉烧酱（1大匙）、生抽（1匙）、盐（10克）、片糖（2片）
1/5. 将南乳汁、叉烧酱、生抽、米酒、盐混合均匀成浓稠酱汁；芋头去皮，洗净，对半切开待用。
2/5. 将鸡抹干内外，把酱汁均匀涂抹（留下一半酱汁待用）后腌3小时
3/5. 起锅爆姜蒜，下整鸡均匀干煎表面，然后干锅下米酒，片糖拌炒，倒入水（水需要浸过鸡身），再倒入剩余的调制好的酱汁。
4/5. 大火焖10分钟后加入芋头，转文火30分钟，期间锅中汁少时应盖在锅盖，在锅盖边加清水，这样锅内会产生蒸汽，其原理和“甑”差不多。
5/5. 关火放入葱段和金不换拌炒均匀，食用时，把芋头放在盘下，将鸡肉切块，最后将酱汁淋在鸡肉上面，此菜即完成。
食材功效信息
本鸡的热量167千卡（每100克）；具有强筋壮骨、活血脉、补虚填精等功效；可与薄荷、板栗、冬虫夏草搭配；与兔肉、芥末酱、红薯相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、补中益气、促进消化等功效；可与牛腩、猪瘦肉、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、驱寒暖身、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 南乳芋头鸡热量1097 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物38.5 克
- 钠112.1 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾718 毫克