| 五香大葱千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 778克 | 五香大葱千层肉饼热量/卡路里2403千卡 | |||
 热量2403千卡，相当于包装礼物1602分钟消耗的热量...90 | |||||
五香大葱千层肉饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦猪肉馅（8两）、中筋面粉（500克）、大葱（一根）、温水（300毫升(根据自家面粉吸水度酌量加）、花椒（数粒）、蚝油（1勺）、十三香（一勺）、蒸鱼豉油（两勺(根据个人口味可调)）、香油（三勺~4勺）、鸡蛋（1个）、白糖（两勺）、料酒（两勺）、现磨黑胡椒（少许）、姜油（一勺）
1/22. 大葱切碎放入肉馅中，调入所有调料与鸡蛋，用筷子搅打上劲儿！
2/22. 香味扑鼻！！
3/22. 这种进口面粉吸水性好，面团揉软！
4/22. 温水和成光滑面团
5/22. 盖毛巾醒二十分钟
6/22. 分成四个小面团
7/22. 擀成大方薄片
8/22. 如图切四个口
9/22. 铺上肉馅，注意留边
10/22. 先如图，两边对折
11/22. 对折后向上翻折，再对折，再向上翻折，再对折
12/22. 注意每折一折将接口处边隙压实
13/22. 手掌轻压成厚两厘米的饼坯
14/22. 平底锅中入油，入饼烙制
15/22. 烙制两面微黄
16/22. 有烤箱的可切小件后入烤箱180度上下火烤制十分钟，这样表皮更香，肉汁冒油，分层更好
17/22. 香
18/22. 诱人
19/22. 成品
20/22. 成品
21/22. 很香
22/22. 分层不错
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、预防癌症等功效；可与兔肉、红枣、明虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、止痒解腥等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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营养信息
- 五香大葱千层肉饼热量2403 千卡
- 脂肪141.58 克
- 蛋白质42.8 克
- 碳水化合物334.98 克
- 钠7007.7 毫克
- 钙942 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾669.3 毫克