| 自制沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 自制沙琪玛热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于草地保龄球643分钟消耗的热量...180 | |||||
自制沙琪玛的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、鸡蛋（5个）、白糖（350克）、麦芽糖（150克）、黄油（50克）、水（350克）、黑芝麻（20克）、葡萄干（100克）
1/18. 原料：（量比较多，建议减去一半的量）面粉500克，鸡蛋5个，白糖350克，麦芽糖150克，黄油50克，水350克，黑芝麻20克，葡萄干100克
2/18. 面粉放容器中，打入鸡蛋
3/18. 和成面团，包上保鲜膜饧30分钟
4/18. 饧好的面团擀成薄片（可以分成几份擀）
5/18. 表面撒上一层淀粉后，将面片卷在擀面杖上
6/18. 用刀从中间划开
7/18. 切成细条
8/18. 抖散备用
9/18. 锅内倒适量的油烧热后，抓一小把下入油锅（炸熟后会蓬松，一次少炸一些）
10/18. 炸至表面微黄后捞出沥油
11/18. 另起锅，倒入水和白糖小火熬制
12/18. 白糖溶化后加入麦芽糖
13/18. 最后加入黄油
14/18. 一直小火熬至用勺子倾倒能拉出糖丝后关火
15/18. 快速将面条，芝麻，葡萄干倒入锅内，翻炒均匀，面条上都裹上糖浆
16/18. 倒入铺了油纸的烤盘中，表面再盖上一层油纸，戴上隔热手套，用力压平实
17/18. 静置定型
18/18. 切块即可食用（最好用有锯齿面包刀切）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效；可与荠菜、西红柿、茼蒿搭配；与豆浆、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制沙琪玛热量1929 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克