| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1049克 | 家常豆腐热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡，相当于扎马步356分钟消耗的热量...240 | |||||
家常豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（250克）、北豆腐（500克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（1汤勺）、白糖（一勺）、豆瓣酱（一汤勺）、蚝油（适量）、食用油（适量）、水（一碗）、盐（少量）
1/7. 准备好所需食材
2/7. 葱姜切丝，蒜拍碎或切瓣
3/7. 倒适量的油，把豆腐过油，煎至金黄色
4/7. 将豆腐盛出，放入葱姜蒜爆香
5/7. 放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉变色，放入豆瓣酱翻炒几下，出香味，放料酒，糖，耗油（可以不放），水煮沸
6/7. 将煎好的豆腐放入锅中，大火烧开，尝尝咸淡，根据自己的口味放盐，本人不喜盐，所以没放，放了一点生抽提鲜，然后盖上锅盖中小火焖烧，大约10分钟，（根据你烧的水量来决定时间），出锅前大火收汁，别干锅，有汤水味道鲜美
7/7. 最后收汁，盛盘！
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、益中气、利小便等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与羊肚、后腿牛肉、冬菇搭配；与嫩豆腐、内脂豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、清肠道等功效；可与武昌鱼、龙须菜、生菜搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 家常豆腐热量1422 千卡
- 脂肪118.05 克
- 蛋白质26.25 克
- 碳水化合物188.49 克
- 钠11786.1 毫克
- 钙542 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾1330 毫克