| 大理石布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 129千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶酪 | 克 | 187千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 总量 | 565克 | 大理石布朗尼热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡，相当于滑雪机270分钟消耗的热量...420 | |||||
大理石布朗尼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（120克）、黄油（80克）、鸡蛋（90克）、高筋面粉（55克）、奶酪（220克）、碎核桃（20克）、细砂糖（50克）、黑咖啡（3克）、香草粉（3克）、柠檬汁（适量）
1/9. 黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后。
2/9. 加入细砂糖搅拌均匀。
3/9. 加入打散的鸡蛋、香草粉，黑咖啡继续搅拌均匀。
4/9. 筛入高筋面粉。
5/9. 搅拌均匀即成布朗尼面糊。
6/9. 奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，再加入鸡蛋，柠檬汁搅打均匀顺滑。
7/9. 先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。
8/9. 倒入一部分乳酪糊。
9/9. 再放入少许布朗尼糊，牙签插入面糊，划出大理石纹路。放入预热好180度的烤箱，烤30分钟左右即可。出炉冷藏3小时脱模切块享用。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促进消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、西红柿、明虾搭配；与田鸡、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护眼睛、补钙、促进胃肠蠕动等功效；与鲈鱼、羊骨、莴笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石布朗尼热量1892 千卡
- 脂肪145.77 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物138.54 克
- 钠262.3 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾943 毫克