| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 735千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 109千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 986克 | 京酱肉丝热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于汽车打蜡422分钟消耗的热量...270 | |||||
京酱肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好食材 ，胡萝卜，大葱与黄瓜，胡萝卜与黄瓜可不放，豆腐皮用开水烫一下后沥干水份，切成正方形。
2/13. 肉我选用的是猪腿肉，让摊主挑了块没有筋膜的 ，会比较嫩也容易切丝。
3/13. 胡萝卜，黄瓜与大葱洗干净切成丝。
4/13. 猪腿肉用温水洗净后切成均匀的肉丝。
5/13. 放入盐，淀粉，料酒，姜片，葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
6/13. 将黄瓜，胡萝卜，大葱丝放到豆腐皮上。
7/13. 卷紧后用刀从当中斜切一刀。
8/13. 其余豆腐皮的分别包上配菜卷好码放在盘子里待用。
9/13. 锅子烧热后放入食用油，油温六成热时放入肉丝，用中火将其炒散，肉丝发白变色后盛出，撇去葱姜不要。
10/13. 锅子洗干净，重新起油锅，放入油后六成热时，放入甜面酱用小火炒匀炒香，放入糖与少许香油熬香。
11/13. 放入炒好的肉丝再大火翻炒一分钟左右，让酱汁均匀的裹上肉丝，放入鸡精调味，出锅。
12/13. 将炒好的肉丝放在盘子当中，京酱肉丝完成了，没忍住尝了一个，非常好吃，卷着豆腐皮大葱再挟上几根肉丝，口感上肉丝很细嫩，咸甜适中，可口开胃，酱香浓郁，别有风味。
13/13. 老爸表示吃的很过瘾，祝老爸健康长寿！
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肌肤、止消渴等功效；可与豆腐皮、南瓜、芒果搭配；与红豆、明虾、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、解毒、养胃等功效；可与良杂大猪、白菜梗、猪通脊搭配；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗肿瘤、清热利水等功效；可与虾米、豆腐、墨鱼搭配；与泥鳅、芥蓝、火龙果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与卷心菜、菠菜、比目鱼搭配；与西红柿、白萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、缓疲劳、舒张血管等功效；可与红枣、海虾、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 京酱肉丝热量1897 千卡
- 脂肪141.17 克
- 蛋白质86.03 克
- 碳水化合物321.7 克
- 钠10608.4 毫克
- 钙301 毫克
- 铁21.45 毫克
- 钾1390 毫克