| 东北酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 154克 | 东北酱茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于变式平板支撑9分钟消耗的热量...420 | |||||
东北酱茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（线茄子）（6根）、香菜（适量）、蒜末（适量）、豆瓣酱（适量）
1/7. 茄子洗净，晾干或擦干
2/7. 锅内放适量油，要比平时炒菜时放的多些，但不用没过茄子，中火把茄子塌熟，其实并不费油哦
3/7. 塌熟的茄子
4/7. 锅内留一点儿底油，不粘锅做这个非常好，把茄子放进去，然后加豆瓣酱，我放的是海天黄豆酱，很好吃的一种酱
5/7. 放少量水，咕嘟一会吧，酱放的多就不用放盐了，尽量用酱的味道，用筷子把茄子中间划开，切记不要把划到两端，记住只划开中间，这样出锅不会碎，也是为了更好地入味
6/7. 因为茄子已经是塌熟了的，所以让它入味即可，撒蒜末香菜末
7/7. 准备出锅吧，稍微留一点儿汤汁哦，也可以放点鸡精，但多数情况我不放
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解胃痛、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与火腿、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与莴笋、生菜、玉米面搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北酱茄子热量64 千卡
- 脂肪0.55 克
- 蛋白质5.04 克
- 碳水化合物16.87 克
- 钠879.6 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾783 毫克