| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于哑铃128分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭肉切块清洗干净。
2/12. 锅中烧开水，放入洗好的鸭肉煮几分钟，焯出血沫。然后捞出洗净、沥干备用。
3/12. 姜、蒜、红辣椒、青椒、土豆切好备用。
4/12. 锅中倒入少许油，把姜 蒜 花椒煸炒出香味，再放入适量郫县豆瓣酱爆香。（因为鸭肉容易出油，炒的时候可以放入少量食油）
5/12. 把沥干水分的鸭肉倒入，煸炒出油。
6/12. 加入适量醋
7/12. 再加入红辣椒煸炒两分钟，放入土豆
8/12. 加适量生抽
9/12. 再加入两小勺白糖，继续翻炒片刻。
10/12. 再加半碗水和适量啤酒，微微漫住鸭肉和土豆即可。（我放了一瓶）
11/12. 加入适量盐、青椒和大蒜沫，翻炒两分钟，盖住锅盖收汁即可！
12/12. 成品～非常够味，吃起来棒棒哒～
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、提高免疫力、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促消化、杀菌等功效；可与武昌鱼、粳米、生菜搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防衰老、护肝等功效；可与猪骨、绿豆芽、大蒜搭配；与芹菜、胡萝卜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量385 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物219.8 克
- 钠36577.4 毫克
- 钙1263 毫克
- 铁36.6 毫克
- 钾989 毫克