| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 311克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于侧泳105分钟消耗的热量...480 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先来一张全家福。
2/22. 蛋黄和蛋清分开。（蛋清盆一定要无水无油）
3/22. 蛋黄里加入20克白砂糖搅拌均匀。
4/22. 然后加入玉米油搅拌均匀。
5/22. 再加入牛奶搅拌均匀。
6/22. 最后加入面粉。（面粉一定要过筛再加入）
7/22. 加入面粉后，搅拌至细滑无颗粒。然后放一旁，开始打蛋清。
8/22. 蛋清分3次加糖，先用打蛋器开中挡打到鱼眼泡加入第一次糖。
9/22. 过一会儿稠了加入第二次糖，差不多就加入第三次糖了。
10/22. 这是蛋清打到干性发泡的状态。能够站立一只筷子就可以了
11/22. 挑一部分蛋白加入到蛋黄液里，十字形切拌均匀。（这时把烤箱150度预热10分钟）
12/22. 把刚才搅拌均匀的蛋黄液全部倒入到蛋清里。也是十字形切拌均匀。
13/22. 最后倒入在8寸模具里，抬起来震两下，把小泡震出来就行
14/22. 预热后把烤箱用调到130度放入蛋糕液时间55分钟。
15/22. 只是过了40多分钟后的样子。
16/22. 过了55分钟后调到150度这时候蛋糕已经回缩就不会塌腰了。在烤20分钟就可以。（根据自家的烤箱脾气定温度哦）
17/22. 出炉后在桌上震两下，马上倒扣。等待凉了以后再脱模。
18/22. 这是脱模后的样子。没有塌腰哦！
19/22. 做好凉了后就随意发挥了。我是把它分层加入奶油。
20/22. 这是成品哦，是不是很漂亮。
21/22. 切开看看
22/22. 怎么样还可以吧！哈哈
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、牡蛎 、茼蒿搭配；与兔肉、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与菠萝、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量841 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克