| 翻糖雪花饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 翻糖雪花饼干热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于跳板跳水396分钟消耗的热量...180 | |||||
翻糖雪花饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（220克）、糖粉（80克）、鸡蛋（1个）、无盐黄油（80克）、盐（1克）、翻糖膏（适量）、糖霜（适量）、食用糖珠（适量）
1/11. 黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2/11. 打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3/11. 分次加入蛋液搅匀。
4/11. 筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
5/11. 将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。
6/11. 将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。
7/11. 预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。
8/11. 取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。
9/11. 弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。
10/11. 取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。
11/11. 银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与小米面、西红柿、桂圆肉搭配；与鹅、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖雪花饼干热量1189 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.49 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克