| 八寸浓黑巧克力可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 374克 | 八寸浓黑巧克力可可戚风热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡，相当于打沙袋161分钟消耗的热量...360 | |||||
八寸浓黑巧克力可可戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（去壳前63g）（4个）、细砂糖（20克）、玉米油（35）、牛奶（50）、可可粉（15）、德芙黑巧（88克）、低粉（85）、白醋（几滴）
1/8. 20g细砂糖+玉米油 牛奶 可可粉 先基础搅拌均匀 然后隔着热水加热 温度上去后放入黑巧克力 搅拌至融化
2/8. 筛入低粉 一定要过筛
3/8. 一字形 混合均匀
4/8. 然后加入4个蛋黄 用手动打蛋器搅拌均匀
5/8. 如图
6/8. 蛋白+白醋 打至粗鱼泡后分3次加入细砂糖 直到干性 就是提起打蛋器 小的尖尖
7/8. 分三次 将蛋白加入可可面糊 注意搅拌手法 翻拌式 要温柔以待
8/8. 倒入八寸模具 震一下气泡 然后烤箱中下层 135度烤40min后转150度再烤20min 取出 高处震出热气 倒扣 完全完全完全冷却后再脱模
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与红糖、橘子、醋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸浓黑巧克力可可戚风热量967 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质37.21 克
- 碳水化合物238.3 克
- 钠39373 毫克
- 钙378 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾485 毫克