| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1351克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡，相当于买东西701分钟消耗的热量...180 | |||||
台式卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把洋葱切成片
2/11. 热锅倒油 放入洋葱
3/11. 炸到洋葱变色，捞出洋葱
4/11. 用少量刚炸洋葱的油 炒三层肉
5/11. 倒入10ml的生抽和大蒜 翻炒
6/11. 炒出香味，再倒入剩下的老抽和水
7/11. 再加入八角和冰糖还有干香菇（干香菇入锅前需要用温水浸泡10分钟左右）切条入锅
8/11. 最后倒入米酒和炸过的洋葱
9/11. 肉可以盖上锅盖煮30-40分钟，期间可以准备配菜 图中是两个人的量，肉快煮好时 另起锅煮开水把西兰花 香菇菜 胡萝卜煮熟 待装盘。
10/11. 在米饭上打个生蛋黄 把其他煮好的东西装盘。
11/11. 完成啦～（为了拍照效果没有在米饭上浇卤肉汁）记得吃前大家在米饭上浇一道卤肉汁喔
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、帮助消化、补钙等功效；可与牛肉、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、延缓衰老等功效；可与荠菜、辣椒、西红柿搭配；与糖精、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血压、化痰理气等功效；可与带鱼、扁豆、芹菜搭配；与鹌鹑肉、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、黄豆、鳕鱼搭配；与柠檬、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强血管韧性、防癌等功效；可与虾、金针菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2103 千卡
- 脂肪117.5 克
- 蛋白质47.34 克
- 碳水化合物370.96 克
- 钠302.7 毫克
- 钙449 毫克
- 铁36.38 毫克
- 钾2849 毫克