| 香草油浸菌菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 585克 | 香草油浸菌菇热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡，相当于扫地55分钟消耗的热量...180 | |||||
香草油浸菌菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香菇（1公斤）、白玉菇（1公斤）、金针菇（1公斤）、蟹味菇（1公斤）、甜牛至（3克）、洋葱（1个）、芹菜（1根）、大蒜（30瓣）、红辣椒（10根）、青辣椒（10根）、大葱（1根）、香叶（3片）、黑胡椒粒（20粒）、盐（10克）、芝麻（适量）、迷迭香（10克）、百里香（3克）、鼠尾草（2克）、罗勒（2克）、食用油（3L）
1/9. 将白玉菇和蟹味菇去根掰成大块，香菇去根一切为二。
2/9. 金针菇切去根部。
3/9. 将青、红辣椒切成圈，蒜轻轻拍破，芹菜切成段，洋葱切成块，大葱切成小节。
4/9. 将蟹味菇、白玉菇、香菇加上所有的调料（芝麻除外）和配料，3/4的盐，油，放在火上大火烧制。
5/9. 油烧开后，维持沸腾的状态直至菌菇金黄，因为水分的流失而表面变得皱褶（根据蘑菇的大小，大约需要1个小时到1个半小时）。
6/9. 加入金针菇和剩下1/4的盐。
7/9. 炸至金针菇变得微脆而金黄。
8/9. 撒上芝麻，离火。
9/9. 将油浸菌菇放凉装瓶即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血脂、防治肿瘤等功效；可与草鱼、牛里脊、鸡腿搭配；与鸽肉、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、养颜、延长寿命等功效；
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营养信息
- 香草油浸菌菇热量164 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质11.03 克
- 碳水化合物20.5 克
- 钠5.7 毫克
- 钙3 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾215 毫克