| 神奇的卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 858克 | 神奇的卤肉饭热量/卡路里2833千卡 | |||
 热量2833千卡，相当于打篮球354分钟消耗的热量...480 | |||||
神奇的卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡蛋事先煮熟剥皮备用
2/12. 花椒，丁香，陈皮，桂皮，八角，姜片和糖准备好。
3/12. 45g酱油，10g老抽（上色作用，以实际使用的老抽上色情况调整），40g南乳汁拌匀。
4/12. 五花肉尽量调肥瘦相间的，怕肥就跟我一样挑瘦的。
5/12. 锅下水煮热，放五花肉淖熟（筷子能轻易插过肉即可），用冷水洗干净，切大肉丁，将肥肉和瘦肉分开。
6/12. 锅里下少许油，姜片爆香，先倒入肥肉和皮的部分，爆香出油。
7/12. 放入瘦肉部分，继续翻炒，撒入3g盐，带肉表面有些微焦，倒入30g料酒，事先调配好的酱汁，翻炒上色后，熄火。
8/12. 转移至压力锅，倒入盘子里的香料和糖，放入鸡蛋，再倒入没过鸡蛋的水，煮到满气后继续煮15分钟。
9/12. 好了以后，转移砂锅（嫌麻烦可以不换），盖盖子焖1-2个小时。
10/12. 临吃前，将香料夹起丢掉，中大火熬至收汁。
11/12. 生菜用热水淖熟。
12/12. 饭，生菜，卤水卤肉和卤蛋，葱花，完工！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、茄子、洋葱搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、辣椒、肥牛搭配；与菠萝、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、增加食欲等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、牙痛、温中散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 神奇的卤肉饭热量2833 千卡
- 脂肪98.64 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物378.18 克
- 钠719 毫克
- 钙1405 毫克
- 铁52.22 毫克
- 钾2317 毫克