| 极品黑椒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 667克 | 极品黑椒牛肉粒热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡，相当于修建房屋202分钟消耗的热量...330 | |||||
极品黑椒牛肉粒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（500克）、鸡蛋清（1个）、玉米淀粉（20克）、黄油（30克）、酱汁秘方；（适量）、台湾金蘭酱油（10毫升）、美极鲜味汁（10毫升）、冠生园蜂蜜（30克）、黑胡椒粒（少许）、黑胡椒粉（适量）、蒜末（20克）、姜（20克）
1/13. 选择新鲜的牛里脊肉。
2/13. 一只鸡蛋打散加入干淀粉搅匀，可以少加一点点水。
3/13. 牛肉切麻将大小的块。
4/13. 放入蛋液中上浆。撒上黑胡椒粉。放冰箱冷藏用时30分钟以上。
5/13. 秘制酱汁；金蘭酱油和美极鲜味汁及蜂蜜，按1:1:3调匀。
6/13. 锅中放多点油，放入浆好的肉块初炸。
7/13. 沥油5分钟。
8/13. 锅中油再次加热到8成，倒入肉块复炸10秒。
9/13. 另起锅放入黄油，
10/13. 放蒜末和姜末炒香，加入酱汁急火快炒。
11/13. 倒入炸好的肉块，撒黑胡椒粒炒匀即成。
12/13. 装盘即可。
13/13. 成品椒香四溢，牛肉软烂汁水很足，还有一丝蜜汁甜甜的味道，很赞！
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、补铁等功效；可与水芹菜、茭白、大白菜搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、增进食欲、防腐抑菌等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、消食理气、降血糖等功效；可与五花肉、玉米面、生菜搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 极品黑椒牛肉粒热量1111 千卡
- 脂肪114.4 克
- 蛋白质49.46 克
- 碳水化合物167.45 克
- 钠323.6 毫克
- 钙635 毫克
- 铁19.86 毫克
- 钾2451 毫克