| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1045克 | 千层肉饼热量/卡路里2803千卡 | |||
 热量2803千卡，相当于聚会1869分钟消耗的热量...90 | |||||
千层肉饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉加入适量水和成面团不要太硬，软面饽饽硬面的面，静置二十分钟
2/18. 猪肉馅和洋葱备用
3/18. 洋葱切碎放入肉馅中，加入盐，油，酱油，香油，料酒搅拌均匀
4/18. 顺时针搅拌至上劲，肉馅拉粘并且搅拌起来比较费力即可，这样的肉馅口感更好
5/18. 醒好的面团分成较大的块按压成饼
6/18. 用擀面杖擀成大圆饼，注意撒适量干面粉避免粘连，薄一些
7/18. 擀好的面饼用刀切成九宫格如图注意不要切断
8/18. 将肉馅放在饼皮中心
9/18. 用勺子向两边涂抹，不断的加入肉馅直至全部铺满根据个人口味选择肉馅多少（一般先放肉馅再切，为了让大家看的更直观所以先切的这样就要注意边缘留出来，避免肉馅跑出来，肉馅要比后切的少）
10/18. 将最下面两边的面皮向中间折
11/18. 再把折好的最下面的饼皮向上折起，轻轻按压整形，再把中间两边的饼皮向中间折（面皮边缘的肉馅向里推推避免馅跑出来）
12/18. 再把最上面的面皮两边向中间折
13/18. 把最后一块也折好整形，边角可以用手捏紧静置十分钟
14/18. 平底锅或电饼铛预热，涂抹食用油将面饼放入
15/18. 用手轻轻的向两边推面饼，注意不要弄破面皮这样的面饼不会太厚，易熟口感更佳
16/18. 一面金黄翻至另一面
17/18. 烙好的面饼用刀切成小块，外焦里嫩味道棒极了。
18/18. 葱花千层饼
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、生津液等功效；可与大蒜、木瓜、芸豆搭配；与首乌、梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消炎、促进消化等功效；可与猪肝、猪肉、大蒜搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层肉饼热量2803 千卡
- 脂肪116.49 克
- 蛋白质38.22 克
- 碳水化合物94.84 克
- 钠15863.1 毫克
- 钙168 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾812 毫克