| 蛋糕 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 581克 | 蛋糕 生日蛋糕热量/卡路里2858千卡 | |||
 热量2858千卡，相当于聚会1905分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋糕 生日蛋糕的做法共38个步骤
食材主料/辅料
1/38. 5个鸡蛋蛋白蛋黄分好在无油水干净的盆子里
2/38. 蛋白加塔塔粉，糖粉70克分三次加入打发
3/38. 大泡时加入二次糖粉
4/38. 小泡时加入三次糖粉
5/38. 打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了
6/38. 蛋黄加入牛奶80克
7/38. 手动打散混合均匀
8/38. 倒60克玉米油，加热
9/38. 倒入低筋面粉在热油里（无需过筛）
10/38. 拌好的面粉糊一次性倒进蛋黄液里
11/38. 搅拌均匀
12/38. 蛋黄糊粉三次倒入蛋白中，上下前后搅拌（注意：不能打圈搅，不然会使蛋白泡泡消失）
13/38. 倒进铺好油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤20分钟
14/38. 烤好取出，放凉
15/38. 160克淡奶油加50克糖粉，用电动打蛋器打发
16/38. 巧克力刮出碎片（我用抹蛋糕的长刀刮）
17/38. 就是这样子
18/38. 蛋糕切出自己想要的三个同等大小的圆
19/38. 垫上一层蛋糕
20/38. 抹上一层奶油
21/38. 放入黑巧克力碎
22/38. 同样方式，再垫一层蛋糕，抹上奶油，这次我放白巧克力
23/38. 三层叠好了
24/38. 蛋糕周边抹上奶油
25/38. 抹好取出到蛋糕托盘
26/38. 周围我围上了蛋糕透明围边
27/38. 拿出蕾丝垫纸
28/38. 对折剪开
29/38. 四周对向贴在蛋糕周围
30/38. 八张都贴好了
31/38. 剩下的奶油加进两滴红色食用食素，打蛋器打均匀
32/38. 裱花嘴我用的是樱花形嘴
33/38. 划好部分，开始挤花朵
34/38. 一朵一朵挤在蛋糕上
35/38. 另一边铺上椰蓉
36/38. 加上两只栩栩如生的蝴蝶（糯米纸做的，可食用）
37/38. 放进小银珠点缀
38/38. 大功告成，耶 放入冰箱冷藏2-3小时最佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与小米面、海虾、圆生菜搭配；与菠萝、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕 生日蛋糕热量2858 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物246.79 克
- 钠502.6 毫克
- 钙341 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾16977 毫克