| 干豇豆芋儿烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干豇豆 | 克 | 510千卡 | 315千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 637克 | 干豇豆芋儿烧排骨热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于长笛882分钟消耗的热量...120 | |||||
干豇豆芋儿烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、干豇豆（适量）、芋儿（适量）、豆瓣酱（适量）、卤水（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、小茴香籽（适量）
1/12. 排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。
2/12. 干豇豆提前两小时用温水泡软。
3/12. 芋儿去皮切滚刀。
4/12. 姜，蒜切小块。
5/12. 热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。
6/12. 下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。
7/12. 下排骨翻炒至上色。
8/12. 加两勺白糖翻炒均匀。
9/12. 加少许卤水汁翻炒均匀。
10/12. 将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。
11/12. 下芋儿焖烧二十分钟左右。
12/12. 再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与丝瓜、冬瓜、萝卜搭配；与黄豆、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 干豇豆芋儿烧排骨热量1764 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠48.5 毫克
- 钙75 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾774 毫克