| 原味戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 525克 | 原味戚风蛋糕卷热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于有氧拳击操47分钟消耗的热量...600 | |||||
原味戚风蛋糕卷的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 蛋黄两个放一个盆
2/30. 蛋白两个放另一个无油无水的盆
3/30. 糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。
4/30. 将细砂糖倒在蛋黄里
5/30. 混合均匀
6/30. 称好牛奶和植物油
7/30. 将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀
8/30. 面粉筛入蛋黄糊中
9/30. 混合均匀
10/30. 好了现在开始打发蛋白
11/30. 分三次加入糖，这是第一次
12/30. 第二次
13/30. 第三次
14/30. 打呀打呀。打到湿性发泡就OK了
15/30. 先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀
16/30. 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中
17/30. 然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡
18/30. 烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。
19/30. 倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来
20/30. 放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节）
21/30. 趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了）
22/30. 看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。
23/30. 猕猴桃去皮切成片
24/30. 将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。
25/30. 放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。
26/30. 看卷起来，漂亮吧？
27/30. 用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了）
28/30. 拿出来切片
29/30. 切的时候自己偷吃了两个块
30/30. 其它的全部打包带给朋友
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效；可与生菜、苋菜、青椒搭配；与鹅蛋、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安神益智、美容养颜、降血脂等功效；可与蛋黄、酸奶、蜂蜜搭配；与青蟹、动物内脏、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕卷热量471 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物98.62 克
- 钠189.2 毫克
- 钙344 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾391 毫克