| 五香啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1295克 | 五香啤酒鸭热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于骑自行车139分钟消耗的热量...480 | |||||
五香啤酒鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先来一张小部分材料的图片！开始做菜！
2/12. 我把鸭肥肉（鸭皮）和鸭肉分离开了，
因为我觉得鸭皮实在太肥了我不太喜欢吃那么肥…
嫌麻烦或者不喜欢的亲可以省略
3/12. 鸭肉洗净沥干水分可以用锅子干烧一下，
这样可以去一些鸭腥味，嫌麻烦的朋友可以省略哈！
4/12. 下少许的油放点盐（放盐可以减少油的外溅…不喜欢的朋友可以省略…）
把鸭肥肉的油小火炸干，不喜欢的朋友省略…
5/12. 鸭皮榨干后不用捞出直接放拍过的蒜和姜片、葱头、八角、花椒、桂皮、小米椒一起爆香。
6/12. 爆香之后放入之前干烧过的鸭肉翻炒三分钟
7/12. 翻炒过后放入两勺生抽继续翻炒（这里不小心把啤酒先放了…）
8/12. 之后放入一勺红烧酱油/老抽翻炒均匀
9/12. 将一厅啤酒倒入锅中翻炒一下
10/12. 将葱捆成一团放入锅中盖上锅盖中小火30分钟
（中途锅有可能被烧干所以可以适量加入一些开水，喜欢吃盐的朋友可以加入一些盐）
11/12. 20分钟后开盖加入蒜头和青椒拌均匀再盖上锅盖10分钟后加入蒜叶翻炒至收汁。
12/12. 最后撒上葱段，完成！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、止热痢、滋五脏之阴等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、中寒呕逆、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、止泻等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、降血压等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 五香啤酒鸭热量1109 千卡
- 脂肪30.47 克
- 蛋白质64.08 克
- 碳水化合物322.33 克
- 钠488.9 毫克
- 钙1333 毫克
- 铁56.63 毫克
- 钾1968 毫克