迷迭香烤鸡腿扒的热量和减肥功效

1/12. 将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。

2/12. 将洋葱去皮洗净，切丝。

3/12. 将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。

4/12. 将土豆洗净去皮切成小四方块。

5/12. 将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

6/12. 将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入预热至200度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。

7/12. 煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金黄。

8/12. 再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放入翻炒，放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两面金黄、洋葱丝炒得略软后，盛出备用。

9/12. 将红酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。

10/12. 煎锅中倒入少许橄榄油，油温略高后倒入红酒橙汁，搅匀，烧开后待汤汁略收时撇去浮沫，再煮至汤汁收浓。

11/12. 取出烤好的鸡腿肉，切分成块。