| DIY自制广式香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 19750千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 肉桂粉 | 克 | 20千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 5008克 | DIY自制广式香肠热量/卡路里19770千卡 | |||
 热量19770千卡，相当于扫地6590分钟消耗的热量...180 | |||||
DIY自制广式香肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（5000克）、肉桂粉（8克）、肠衣（适量）、精盐（140克）、草果粉（8克）、胡椒粉（8克）、丁香粉（2克）、红曲（50克）、高度白酒（150克）、白糖（150克）
1/9. 做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，做到肥二瘦八。
2/9. 把肉绞碎
3/9. 将调料和肉搅拌均匀，搅拌好后腌一小时左右
4/9. 用凉水把盐渍肠衣清洗干净，同时用凉水浸泡10分钟
5/9. 将肠衣的一头套入漏斗内，慢慢将整段肠衣都套入漏斗内，到底后将另一头打结封住，这样就差不多可以开始灌肉了
6/9. 开始灌肉
7/9. 一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠衣弄破
8/9. 注意灌好一小段就用绳子在中间打结一段，这样就算灌的这一段破裂，也不影响已经灌好的
9/9. 全部灌好，开始检查是否有气泡，用针将气泡扎掉，不然晾香肠的时候肠衣会破裂或肠衣和肉分离
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与芦笋、莴笋、茄子搭配；与牛排、乌梅、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补火助阳、降血糖、引火归源等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- DIY自制广式香肠热量19770 千卡
- 脂肪35.16 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物56.92 克
- 钠265.5 毫克
- 钙1795 毫克
- 铁51.18 毫克
- 钾3470 毫克