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泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的热量和减肥功效

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泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡腿肉637千卡181千卡16克10.73克
红葱头89千卡72千卡2.5克0.1克
香茅8千卡23千卡2.36克0.86克
高良姜10千卡169千卡10.9克5.7克
小米辣248千卡212千卡15克12克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
红椒138千卡212千卡15克12克
椰汁335千卡231千卡4克0.3克
鱼露27千卡150千卡0克0.29克
白葡萄酒48千卡66千卡0.1克0克
胡椒16千卡314千卡17.9克3克
4千卡59千卡2克0克
总量1033泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香热量/卡路里1595千卡
刮掉油漆 热量1595千卡,相当于刮掉油漆532分钟消耗的热量...180

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法共15个步骤

食材主料/辅料

鸡腿肉(约200克)、小茄子(约20个)、红葱头(4-5头)、香茅(2根)、高良姜(2片)、柠檬叶(2片)、小米辣(2只)、洋葱(小半个)、红椒(若干)、椰汁(约100毫升)、鱼露(1汤匙)、罗勒碎(适量)、棕榈糖(适量)、大香菜(几根)、白葡萄酒(适量)、胡椒(适量)、Massaman咖喱酱(约20克)、盐(适量)
泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解1

1/15. 原料都在这里啦,鸡肉要提前浸泡去掉血水~之后我们就不飞水啦。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解2

2/15. 介绍一下今天要用到的香料~小碗里有高良姜,香茅,柠檬叶和罗勒碎(我没有买到新鲜的,只能用干得啦)。还有就是几根大香菜和两颗小米辣~干叶子里包的是棕榈糖。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解3

3/15. 鸡肉泡掉血水之后,加入一些白葡萄酒和胡椒粉腌制片刻。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解4

4/15. 最喜欢的小茄子来个特写,一切二

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解5

5/15. 锅中倒入橄榄油,小火爆香香茅,高良姜片,洋葱和红葱头

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解6

6/15. 待香味飘出后,加入Massaman咖喱酱,和一半的椰浆

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解7

7/15. 小火炒到咖喱酱与椰浆充分混合,咖喱酱有红油出来。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解8

8/15. 加入鸡腿肉,稍大火煸炒至鸡肉表面发白

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解9

9/15. 加入适量水(约120ml),小茄子,柠檬叶和棕榈糖,加入一汤匙鱼露,尝尝咸淡,如果不咸再加点盐。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解10

10/15. 再撒入罗勒碎,大火烧开后小火炖煮10-15分钟~

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解11

11/15. 大火收汁时,加入切碎的大香菜和小米辣~咖喱的精髓就在于汤汁,千万别收干了,多留一点比较好哦~

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解12

12/15. 收的差不多,加入红椒翻拌均匀即关火。

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解13

13/15. 鲜嫩的鸡肉包裹着浓郁的酱汁,小茄子和红椒增添一丝清爽~

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解14

14/15. 不用说啦,来碗白饭!

泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香的做法图解15

15/15. 谢谢大家的观看!不要忘了还有更多东南亚菜式在等待着大家哦!

食材功效信息

鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、益气、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;

红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效;

香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有驱虫、帮助消化、消炎止痛等功效;

高良姜的热量169千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温胃散寒、消食止痛等功效;

小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

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营养信息

  • 泰式Massaman咖喱鸡-东南亚的异国香热量1595 千卡
  • 脂肪45.08 克
  • 蛋白质86.86 克
  • 碳水化合物324.48 克
  • 14461.1 毫克
  • 430 毫克
  • 33.99 毫克
  • 6917 毫克

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