| 熏笋干烧蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蹄筋 | 克 | 649千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 熏笋 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | 3.63克 | 3.36克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 熏笋干烧蹄筋热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于砌砖117分钟消耗的热量...420 | |||||
熏笋干烧蹄筋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛蹄筋（两大根）、熏笋（适量）、葱花，仔姜片，蒜沫（适量）、料酒（适量）、八角，桂皮，青花椒，小茴香，香叶（适量）、老干妈豆豉，郫县豆瓣（各一勺(根据口味定)）、白糖，料酒（两勺）、尖青椒，小红椒（少许）
1/9. 蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，料酒加没过蹄筋的水
2/9. 选蹄筋功能压制30~40分钟
3/9. 冷锅中入花生油，热后下入花椒，姜片爆香
4/9. 下入熏笋，蒜沫翻炒出笋香
5/9. 放入老干妈豆豉，郫县豆瓣，料酒爆炒出红油
6/9. 下入事先压制软烂的蹄筋及少许蹄筋汤，青红椒段(小米辣可放可不放)烧制片刻
7/9. 待烧到汤汁浓稠红亮，蹄筋入味时，撒入葱花勾入白糖，炒匀出锅
8/9. 也可象我用这种小砂锅煨制，更美味呢，盛盘时放上香菜叶
9/9. 看这般多汁Q弹
食材功效信息
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有温中暖中、益气补虚等功效；可与黄豆搭配；
熏笋的热量98千卡（每100克）；具有解渴除烦、清热化痰、养肝明目等功效；可与海参、圆白菜、鸡肉搭配；与红糖、糖浆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 熏笋干烧蹄筋热量821 千卡
- 脂肪3.86 克
- 蛋白质38.03 克
- 碳水化合物34.43 克
- 钠423.6 毫克
- 钙19 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾23 毫克