| 鲜肉蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茄子干 | 克 | 62千卡 | 18千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 1228克 | 鲜肉蒸饺热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡，相当于绘画447分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜肉蒸饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 取少量菜心叶子，适量西兰花菜根剥皮，切小块。
2/16. 菜心叶子、西兰花菜，加入适量水，放入料理机打成绿汁。
3/16. 面粉、澄粉，混合均匀，加入约90度的热水45克，边加边搅拌。
4/16. 加入绿汁，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
5/16. 静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。
6/16. 香菇和茄子干提前用温水泡软。
7/16. 把肉剁碎，切葱花和马蹄粒。
8/16. 把香菇、茄子干切碎，和葱花、马蹄粒一起放入盆中。
9/16. 加入碎肉，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，放胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
10/16. 半小时后取出面团搓成长条，分成大小均等小剂子，擀成饺子皮状（我用压面机再压薄了面皮） 。
11/16. 取适量馅放于面皮中间。
12/16. 对折成半圆形，先捏牢中间，再将两端饺皮封口。
13/16. 饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微上翘。
14/16. 逐一包好，象元宝呀！
15/16. 屉上抹油，放入包好的饺子。冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可。
16/16. 这是另一种包法。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、滋阴等功效；可与鸡蛋、银耳、牡蛎搭配；与菠菜、香菜、梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与薏米、带鱼、草鱼搭配；与鹌鹑、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降血压等功效；可与牛外脊、卤牛肉、肥牛片搭配；与豆腐干、苦细叶生菜、油皮相克，同食可能会引起不适；
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、降低胆固醇、健脾等功效；可与凉薯、猪肉、兔肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉蒸饺热量2013 千卡
- 脂肪35.1 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物164.6 克
- 钠119.9 毫克
- 钙90.5 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾1169 毫克