| 菠萝慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠萝汁 | 克 | 53千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 总量 | 445克 | 菠萝慕斯热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于打沙袋91分钟消耗的热量...360 | |||||
菠萝慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
八寸戚风（一个）、菠萝（一个）、白砂糖（两大勺）、白砂糖（30克）、菠萝汁（100克）、淡奶油（200克）、酸奶（200克）、鱼胶粉（10克）、牛奶（80克）、柠檬汁（适量）、鱼胶粉（5克）
1/12. 1，原料图。
2/12. 菠萝去皮，切片放入盐水中浸泡10分钟。
3/12. 切块用白砂糖腌渍20分钟。
4/12. 取一半加腌出来的菠萝汁一起打成泥。
5/12. 放入小锅中小火煮粘稠。（此时调整甜度适口）
6/12. 淡奶油加30克白砂糖打发放冰箱备用。
7/12. 牛奶加鱼胶粉柠檬汁一小勺一起小火煮到鱼胶粉全部融化。
8/12. 酸奶，菠萝泥，牛奶液混合搅拌均匀，加入淡奶油用打蛋器打均匀即成慕斯馅。
9/12. 戚风修边，比模具要小一点。
10/12. 一层戚风一层慕斯糊，做两层即可。
11/12. 入冰箱冷藏至凝固。
12/12. 鲜榨菠萝汁过滤，加入鱼胶粉搅拌均匀后入小锅加热到鱼胶粉全部融化，放凉后浇在蛋糕面上，冷藏两小时以上即可。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、去油腻、减肥等功效；可与杨桃、鸡肉、猪肉搭配；与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、抗菌抑菌等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
菠萝汁的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 菠萝慕斯热量544 千卡
- 脂肪3.12 克
- 蛋白质9.54 克
- 碳水化合物284.92 克
- 钠1.8 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.49 毫克
- 钾119 毫克