麻辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 1009克 | 麻辣牛肉热量/卡路里3202千卡 | |||
热量3202千卡,相当于上下蹲800分钟消耗的热量...240 |
1/10. 牛腩切丁,姜蒜备用
2/10. 放料酒姜黑胡椒腌制半小时
3/10. 煮牛腩,去泡
4/10. 放姜老抽桂皮香叶小火煮一小时
5/10. 辣椒花椒备用
6/10. 牛腩捞起备用
7/10. 锅里放少许油烧热后放辣椒花椒姜蒜炒香
8/10. 炒香后放牛腩芝麻糖盐生抽
9/10. 小火慢炒10分钟水汽完全去除可起锅,味道边炒边试,感觉少什么味道加什么
10/10. 装盘完成
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调节病后体虚、安胎补神、补中益气等功效;可与芋头、土豆、南瓜搭配;与栗子、板栗、红糖相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与莴笋、五花肉、生菜搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、补元阳、暖脾胃等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;