| 鲜美鸡汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柴鸡 | 克 | 1154千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1735克 | 鲜美鸡汤面热量/卡路里3100千卡 | |||
 热量3100千卡，相当于攀登雪山188分钟消耗的热量...990 | |||||
鲜美鸡汤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将柴鸡分解(在关节处下刀，胸和背平均分开，保持分解部分完整，美观)。把少许麻椒炒出麻味，与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料，我没把料装起，直接放汤里了。
2/15. 面粉里放鸡蛋，加少量冷水和
3/15. 和好后，让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
4/15. 将面擀开，可以裹住擀面杖
5/15. 用擀面杖卷起面，用力均匀擀
6/15. 擀至1毫米厚即可，鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
7/15. 折叠
8/15. 将面均匀切开
9/15. 将需要的面条下锅煮
10/15. 煮面时撕些鸡肉丝备用
11/15. 烫些绿叶菜垫入碗府，今天我选择了菠菜，生菜和油麦，家里有啥算啥
12/15. 捞入煮熟的面条，盛入鸡汤
13/15. 放入撕好的鸡丝
14/15. 放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考，喻意取得满分，哈哈哈)。撒入香葱碎
15/15. 放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒，淋入红醋。美味上桌咯......
食材功效信息
柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补虚损、调月经等功效；可与栗子、茶树菇、冬虫夏草搭配；与北极虾、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、增强食欲等功效；可与明虾、北极虾、红枣搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与生菜、猪肉、龙须菜搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、帮助消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 鲜美鸡汤面热量3100 千卡
- 脂肪81.24 克
- 蛋白质85.29 克
- 碳水化合物384.97 克
- 钠10607.1 毫克
- 钙1183 毫克
- 铁28.15 毫克
- 钾1686 毫克